Euskadi, todo en uno

Viajar al País Vasco requiere resistencia. En primer lugar, digestiva –por razones ya conocidas– y en segundo, física. Es una región manejable –léase pequeña– pero tiene tanto que ofrecer que no la conocerías a fondo ni en año y medio de escapadas. Aunque decidamos construirnos nuestras propias rutas temáticas, lo más probable es que por el camino nos distraigamos con un restaurante, una bodega, un museo o un puente que no podremos dejar pasar.

Si decides hacer la ruta de las ciudades evocadoras, hay que centrarse en Bilbao y San Sebastián. Bilbao, por haber sido un lugar consagrado al hierro y a la industria durante siglos, y por haberse reinventado en ciudad de cultura y edificios icónicos. Frank Gehry y Norman Foster abrieron la brecha, y la ensancharon los también arquitectos Irata Isozaki y Zaha Hadid. El contrapunto lo pone Donosti-San Sebastián. Aquí el mito viene de la mano de su pasado aristocrático, que la catapultó al mapa de las ciudades elegantes. Un paseo por La Concha es una de esas cosas que hay que hacer en esta vida.

Quizás nos sintamos rurales. El País Vasco reúne tal diversidad de paisajes que la elección se hace difícil. Lo mejor es empezar por Urdaibai: playa, ría, acantilados, bosques, aves, humedales, setas… Y a ser posible, con baño incluido, o al menos paseo a pie de mar.
Es un mini País Vasco que aconseja una manera de viajar sostenible, lenta, disfrutando cada vistazo. ¿Hay algo más moderno?
Quizá te sobren ciudades y campos, y lo que queremos es comer, sólo comer. Has elegido la mejor escapada. Con Guipúzcoa como epicentro, el País Vasco tiene toda una constelación de destacados Michelin. Aquí están los 'tres estrellas' Arzak, Martín Berasategui y Akelarre. Pero con o sin premio, el nivel de hosteleros y clientes es tan alto que se come más que bien tanto en los restaurantes-templo como en los bares de tapeo. Déjate guiar por los carteles de la zona vieja de San Sebastián, y date al txikiteo.

O quizás, lo que buscas es buen vino, y disfrutar del universo que envuelve siempre a todo buen caldo. Esta tierra abarca parte de la D.O La Rioja; en Álava están las bodegas de Ysios, diseñada por Calatrava, y la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal, construida también aquí, con el sello marca de la casa Frank Gehry. Otro viajero enamorado del País Vasco.

Y de postre, arte. El Guggenheim es un tópico, de acuerdo, pero hay que visitarlo. No sólo por contarlo, sino porque tiene un programa de exposiciones espectacular. Como contraste y complemento, Bilbao presume de una de las grandes pinacotecas de España, el Museo de Bellas Artes. Y una rareza muy recomendable: el Museo de la Paz, en Guernica. Y para los alternativos, Vitoria. Con Artium y Krea se ha colocado sin hacer ruido a la vanguardia del arte en España.